函館イーストグルメ

南茅部の前浜で採れる昆布は白口浜真昆布と呼ばれ、身が厚く、その切り口が白いことに由来します。風味ある澄んだだしが取れるため、多くの料理人に絶賛されてきました。

恵山エリアは津軽海峡に臨む漁業の町で、寒暖両流が交錯し豊富な魚族資源をもつことで知られています。海峡部を中心にしたイカ操業では肉厚で新鮮な真イカが獲れます。

戸井産のマグロの評価は全国でもトップクラスで東京・築地市場の初競りで1本342kgの大物クロマグロが3249万円という史上最高値がつき、その極上の味に全国から注目が集まっています。

七福神の布袋様（太って、ゆったりした衣をまとっている）に似ているため、ホテイウオとも呼ばれています。汁物にするととても美味で、ごっこまつりは恵山の冬の風物詩となっています。

南茅部エリアでとれる甘海老は、身はぷりっぷりでえびの甘みが濃いのが特徴。